31 octobre 2005 : allez donc voir ici...
Du 24 au
30 octobre : vacances de Toussaint
Nous les passerons en Midi-Pyrénées ; à mon retour, de nouvelles entrées se seront sans doute ajoutées à celles (esquissées cet été) qui me restent encore à vous distiller...
Dimanche 23 octobre 2005
Vieux souples et vieux rudes
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21 août 2005
Wouter Basson
Il vaut mieux que je vous laisse vous forger seuls une opinion sur la scandaleuse affaire de l'acquittement de Wouter Basson, et des recherches en bio-terrorisme menées par l'Afrique du Sud au temps de l'apartheid... Dans le numéro de Charlie-Hebdo faisant le point sur cette histoire, j'ai aussi découvert, à ma grande déception, les justifications douteuses qu'apportait Siné à la reprise par l'Iran des ses activités nucléaires, et les déclarations tout aussi douteuses de Michel Rocard concernant ATTAC ("ce monument de bêtise économique et politique") ...
Révisions
:
Exceptionnellement, il ne s'agit pas d'une entrée du journal, mais d'une précision sur ma page d'intérêts divers : les merveilles du monde que je mentionne dans la section consacrée aux lieux magiques ont été regroupées par un des innombrables passionnés de la communauté de Google Earth sous la forme d'un fichier d'endroits à visiter...
Samedi 22 octobre 2005
Brume
Le recueil de nouvelles de Stephan King qui porte ce titre s'ouvre sur un texte "gore" éponyme (j'aime bien ce mot, même s'il n'est pas vraiment approprié ici) qui, je ne sais trop pourquoi, est une des choses m'ayant fait le plus d'effet ces dernières années. Mais là, je voulais plutôt vous parler de ces lampes d'ambiance déversant des fumées (froides et éventuellement aromatiques) : comment font-ils ? Si vous avez cliqué sur le lien précédent, vous savez déjà qu'il s'agit d'ultrasons (ce n'est pas si facile que cela de trouver cette information sur le Web; j'ai dû utiliser comme mots-clés brume, lampe et ambiance, justement); à partir de là, le mécanisme est relativement simple à comprendre, en voici une explication plus précise.
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21 août 2005
Sardines
Douarnenez est le premier port sardinier français ; malgré la crise récente de la pêche, les conserveries continuent à produire de succulentes spécialités... que nous avons finalement achetées à Quiberon. J'en profite pour rappeler un fait peu connu sur les sardines à l'huile: elles se bonifient avec le temps (ce qui fait qu'avoir la date en clair sur la boîte ne serait pas un luxe, mais comme la plupart des gens ne le savent pas, et préfèrent acheter des conserves "fraîches", vous vous doutez de la solution commerciale qui avait été choisie... avant que les réglementations européennes y mettent bon ordre)
L'Amphitryon
Cet excellent restaurant de Lorient aura été la bonne surprise gastronomique de notre voyage ; deux étoiles Michelin et 19/20 au Gault-Millau 2004, mais des prix encore abordables, une cuisine très originale (avec, par exemple, une délicieuse royale d'araignée de mer à la réglisse et un formidable homard "à la mode des vieux"), et la plus jolie vaisselle dans laquelle il m'ait été donné de manger...
Vendredi 21 octobre 2005
Ramenons notre science
Ces coïncidences que je relève de temps en temps font que je me retrouve aujourd'hui à vous parler de trois publications parlant de sciences : d'abord, le numéro spécial (35ème anniversaire) de La Recherche d'octobre, consacré aux "plus belles énigmes de la science", et où l'on trouvera, à côté de choses convenues du genre "qui sommes-nous? d'où venons-nous? où allons-nous?" (questions auxquelles j'ai déjà rappelé la réponse de Pierre Dac), des tas d'énigmes dont on a souvent moins entendu parler (de la déviation de la sonde Pioneer au mystère des rayons cosmiques trop énergétiques, par exemple, sans parler de la disparition des Mayas...). Ensuite, Charlie ramène sa science est une compilation des meilleurs articles de Fischetti et Lecointre parus dans Charlie-Hebdo, et je vous encourage très vivement à vous la procurer ; outre le style souvent jubilatoire de ces deux scientifiques facilement iconoclastes (au bon sens du terme), vous y trouverez une mine de petites informations fascinantes, et des réflexions fort pertinentes sur la nature du savoir scientifique, de la pratique sociale de la science, et des luttes de pouvoir qui s'y déroulent (pour paraphraser une célèbre citation de Mao). Et enfin, The Science of Discworld III (Darwin's Watch) vous montrera les sorciers du Disque-monde aux prises avec l'évolution de la théorie de l'évolution (non, ce n'est pas une faute de frappe); j'ai des doutes sérieux sur les passages trop nombreux consacrés aux voyages dans le temps (dans notre univers, hein, pas dans le monde du disque), mais ce qu'ils (Ian Steward et Jack Cohen) racontent sur la vie de Darwin et sur les arguments de Paley (l'histoire de l'horloger cosmique, avec la métaphore de la montre trouvée dans un champ, et la version, dite du dessein intelligent, qu'en donnent les créationnistes modernes, sont analysées sur ce site consacré aux biomorphes de Dawkins) mérite une lecture attentive...
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20 août 2005
Enclos paroissiaux
Au nord du Finistère, on trouve fréquemment regroupé dans l'enclos paroissial l'église, le calvaire (qui est souvent un monument extrêmement imposant) et le cimetière, avec son ossuaire (vous en apprendrez plus long sur ce site épiscopal, mais seulement si vous disposez d'une connection rapide). La visite de celui de Pleyben ne nous a pas déçus, mais le premier boulanger chez lequel nous sommes rentrés au hasard (le plus proche de l'enclos, tout simplement) nous a permis de constater que le Kouign-Amann ne supporte pas la médiocrité (la spécialité de Pleyben étant les galettes, ce n'était peut-être pas si étonnant, mais ses autres produits semblaient également fort quelconques...)
Locronan
J'étais un peu inquiet du prix des parkings, mais Locronan mérite qu'on marche un peu pour atteindre son centre médiéval préservé ; c'est certainement l'un des plus beaux villages de France. Et, bien qu'il soit quelque peu encombré de boutiques artisanales et touristiques, on y trouve aussi une délicieuse pâtisserie (Le Guillou, face à l'église) où j'ai (comme déjà dit) mangé le meilleur Kouign-Amann de notre voyage... (pour le plaisir, j'avais quand même trouvé sur un blog, au demeurant fort sympathique (mais c'est remarquablement peu intime, et il ne semble en subsister que l'archivage de Google [en 2006, même ces vestiges avaient disparu]) une démolition en règle de Locronan, à laquelle ne survivait... que le Kouign-Amann)
Jeudi 20 octobre 2005
Encore un sujet de controverse
Philippe Val, dont le lien qui précéde est une interview à peu près neutre, ce qui n'est guère facile à trouver, tant il déclenche de passions (allez voir par exemple au hasard le premier lien déniché par Google), et dont les analyses m'intéressent en général, même lorsque (comme ce fut le cas pour le référendum) elles ne me convainquent guère, consacre son éditorial de cette semaine au procès de Saddam Hussein (sur lequel on pourra lire cette interview d'un de ses avocats), et plus précisément aux étranges collusions qui, de Jean-Marie le Pen aux diplomates mis en cause dans l'affaire "Pétrole contre nourriture", ont amené tant de gens à défendre l'ancien dictateur (sur lequel voici un dossier relativement dépassionné), ou du moins à trouver intolérable l'ingérence américaine, là où l'invasion du Koweit, sans parler de tout le reste, avait été perçue comme acceptable (bien entendu, il ne faudrait pas en conclure que cela excuse si peu que ce soit le comportement de Georges Bush "inventant" des armes de destruction massive, ou ne se souciant guère du sort des Kurdes : deux torts ne font pas un droit). Bon, cela arrangera sûrement beaucoup de monde si Saddam meurt avant d'avoir parlé...
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19 août 2005
Une plante mystérieuse
La Gunnera manicata (ou rhubarbe géante) est une plante brésilienne dont j'ignorais totalement l'existence, et dont les feuilles géantes m'ont stupéfié au détour des chemins du très beau conservatoire botanique de Brest, lequel s'était déjà fait remarqué par la floraison de la plus grande fleur du monde, l'Arum Titan. Quant aux feuilles de la Gunnera, elles ne battent pas réellement le record (les feuilles de raffia peuvent atteindre jusqu'à 20 mètres de long), mais elles restent assez spectaculaires pour avoir, par exemple, provoqué de fréquents embouteillages dans cette petite ville américaine...
La secte des égoïstes
Ce petit livre de Schmitt rentre dans la liste des lectures peu sérieuses que je dressais avant-hier ; l'idée en est amusante et le livre appartient nettement à cette catégorie de textes bizarres que j'affectionne, mais la réalisation, quoique soignée, n'en fait quand même qu'une longue nouvelle, quelque peu ralentie qui plus est, à mon avis, par un excès de pseudo-érudition (à la Borges, mais n'est pas Borges qui veut) ; je crois, décidément, que je me contenterai, pour le moment, du Schmitt auteur de théâtre...
Mercredi 19 octobre 2005
Tout sur le thé
J'ai déjà mentionné l'existence d'experts en thé; il n'est pas étonnant que l'article de la Wikipédia sur le thé chinois ait reçu la mention d'"article de qualité" (un article sur 1000 environ dans la version anglaise). Mais j'en ai profité pour faire découvrir à Carine l'existence de la Wikipedia en chinois, information qui, je le crains, n'apportera pas grand-chose à la plupart de mes lecteurs...
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18 août 2005
Océanopolis
Le parc d'Océanopolis, à Brest, contient de gigantesques aquariums (mais pas le plus grand du monde, qui, depuis deux ans, est à Valence, en Espagne, ni même aussi grands que celui de Touraine). Mais c'est aussi une remarquable réalisation pédagogique, où j'ai appris plein de choses, de l'origine du plateau continental à la formation des atolls, du fait que les raies et les requins sont dans des familles proches (l'ordre des Élasmobranches) à une démonstration très parlante de la force de Coriolis (grâce à un film tourné sur un manège), sans parler de la jolie remarque selon laquelle il est erroné de percevoir l'Amazonie comme le "poumon vert" de la planète : en fait, elle consomme plus d'oxygène qu'elle n'en produit ; s'il faut la préserver, c'est pour sa biodiversité... Et les trois pavillons qui le constituent (mers tempérées, tropicales et polaires) sont pleins de surprise, depuis une authentique banquise où s'ébattent manchots et phoques, jusqu'à une visite guidée par les descriptions de 20000 lieues sous les mers, d'une surprenante actualité.
Mardi 18 octobre 2005
Thud !
Le dernier volume des annales du Disque-Monde (la série-culte de Terry Pratchett) est un excellent cru, accompagné, toutefois, par un objet-gadget peu utile, à savoir le livre d'images que lit Vimes à son jeune fils. Il y a pourtant là des choses fort intéresantes sur le racisme, la xénophobie et la psychologie des foules, sans parler de la description du jeu (analogue aux échecs) qui donne son titre au livre, et sur lequel ce site anglais vous dira tout...
Grippes (suite)
La peur monte en Europe, et déjà les ventes de volailles sont en chute libre. Alors, voici un texte peu connu (extrait de Knock, et qu'on trouvera ici, mais sous une forme scandaleusement abrégée), et qui me semble de saison :
"Vous ne me direz pas qu'un vrai médecin aurait laissé mourir tant de monde au temps de la grippe espagnole" "Un vrai médecin... ce qu'il faut s'entendre dire... Que voulez-vous qu'on fasse contre une épidémie mondiale ? Attendez la prochaine et vous verrez si le docteur Knock s'en tire mieux que moi" "Ah, écoutez, c'est une question de préparation. Dans
une population où la moitié des gens sont déjà au lit, on l'attend de pied ferme, votre épidémie mondiale. Non, ce qu'il y de terrible, c'est un coup de tonnerre dans un ciel serein"
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17 août 2005
Pointe Saint-Mathieu
Le mystère de la pointe Saint-Mathieu, c'est la vaste abbaye en ruine qui abritait jadis une communauté de moines (bénédictins)-gardiens de phare (lesquels avaient, d'ailleurs, un droit d'épave sur les cargaisons naufragées). Comment s'est-elle retrouvée à ce point dévastée ?
Lectures peu sérieuses...
D'une part, Tout est fatal, un recueil de nouvelles fantastiques de Stephen King d'où se détache "1408" (dont je ne recommande pas la lecture dans un hôtel, ni vraiment nulle part, d'ailleurs, si vous êtes tant soit peu impressionnable), d'autre part, Antechrista (ceci en est la critique sur le blog de Matoo, que je recommande par ailleurs), d'Amélie Nothomb; une jolie histoire de manipulation, mineure mais qui se laisse lire fort agréablement...
Lundi 17 octobre 2005 (la quotidienneté de ce journal est sévèrement compromise depuis quelque temps, surtout le week-end)
Grippes
Je ne pensais pas vous parler de grippe aviaire (et de la grippe humaine qui va presque sûrement s'ensuivre) dans cette entrée, puisque tout le monde en parle, mais David Madore y consacre une partie de son blog d'aujourd'hui; pour une information plus complète, voyez ce que dit l'OMS, en qui je ne fais, en revanche, pas confiance à 100% pour l'estimation des risques, depuis qu'ils ont déclaré que l'épidémie de sida était la catastrophe sanitaire la plus grave de l'histoire de l'humanité... Mais justement, cela me fournit une habile transition pour vous parler d'abord de la grippe espagnole (quoique, justement, on en parle en ce moment assez pour que l'homme de la rue n'ignore plus qu'elle fit plus de victimes que la première guerre mondiale), puis de la remarque d'Oliver Sacks (dans l'Éveil) selon laquelle les grandes épidémies laissent peu de traces dans le mémoire collective, ce qui fait que la "maladie du sommeil" (ou encéphalite léthargique) qui fit près d'un million de victimes entre 1917 et 1925, et en laissa quelques dizaines de milliers d'autres dans l'état cataleptique où il les découvrit cinquante ans plus tard, fut totalement oubliée, sans que la cause en soit jamais vraiment découverte...
Encore un tournoi raté
Là, c'était le tournoi de Lyon, tout aussi calamiteux (mais moins long) que celui d'Amsterdam de l'an dernier;
c'est d'autant plus triste qu'il faisait un temps splendide (mais un peu froid) dans un paysage superbe...
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16 août 2005
Bonnes algues
On trouve de plus en plus (surtout en Bretagne, évidemment) d'algues alimentaires, qui furent jadis une quasi-exclusivité de la cuisine asiatique ; nous avons en particulier pu ainsi déguster de succulents craquants aux algues à Tréguier...
Ernest Renan
Tréguier, qui posséde une superbe vieille ville et une remarquable cathédrale, est surtout connue, un peu paradoxalement, comme la patrie d'Ernest Renan, dont la Vie de Jésus fit scandale dans les milieux catholiques de la fin du 19
Vendredi 14 octobre 2005 (la quotidienneté de ce journal est sévèrement compromise depuis quelque temps, surtout le week-end; il est donc probable qu'il n'y ait pas d'autre entrée avant lundi...)
Musées de France
J'ai mentionné à plusieurs reprises le site de l'Artcyclopedia, qui indexe sinon toutes (il rate certaines de celles dont je parle plus bas, par exemple), du moins une grande partie des reproductions d'œuvres d'art sur le Net;
le site photographique des Musées de France est évidemment plus limité, mais je le trouve plus riche sur certains points, et surtout il propose une indexation transversale (toutes les œuvres sur le thème de la danse, ou de la spirale, par exemple) qui me semble extrêmement intéressante...
L'heure, c'est l'heure
"Avant l'heure, ce n'est pas l'heure ; après l'heure, ce n'est plus l'heure". C'est le genre de devise de chef de gare qu'on peut lire aussi sur certains cadrans solaires ; elle a inspiré deux "histoires drôles", une assez connue sur les psychanalystes : "si vous êtes en retard à votre rendez-vous, c'est que vous êtes agressif (et sournois), si vous êtes en avance, c'est que vous êtes anxieux, et si vous êtes ponctuel, c'est que vous êtes obsessionnel", et, moins connue, celle des trois types de la même usine soviétique qui se retrouvent en camp de rééducation par le travail, le premier parce que, arrivant en retard, il a été accusé de sabotage au profit de l'étranger, le second parce que, arrivant en avance, il a été accusé de tentative d'espionnage pour l'étranger, et le troisième parce que, arrivant à l'heure, il a ainsi démontré qu'il possédait une montre de fabrication étrangère...
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16 août 2005
Beaux lavoirs, et autres fleurs
Pontrieux est une petite cité de caractère qui se caractérise par ses lavoirs (une cinquantaine, soigneusement restaurés et fleuris); comme toujours, le Web vous permet en quelques instants d'en apprendre long sur les lavandières, et de mieux apprécier l'énorme travail que représentait, il n'y a guère, la plupart des tâches domestiques. Quelques kilomètres plus loin, nous visitâmes le très beau parc floral du château de la Roche-Jagu, qui présente l'avantage sur celui de la Haute-Bretagne (certes plus vaste) d'être gratuit...
À Guingamp !
Depuis que j'ai vu Les Grands Ducs, je voulais passer à Guingamp (où se retrouve détourné l'un des personnages de la pièce calamiteuse que joue la troupe en tournée). Bon, ce n'est pas exactement le bout du monde (et il y a même là de jolies ruines, une cathédrale fort curieuse, et un bon Kouign Amann
); je n'y passerai quand même pas mes vacances...
Jeudi 13 octobre 2005 (la quotidienneté de ce journal est sévèrement compromise depuis quelque temps, surtout le week-end...)
Châtaignes et marrons
On confond souvent marrons et châtaignes ; comme c'est de saison, un petit rappel s'impose : ce qu'on trouve en France dans les forêts, c'est des châtaigniers (un bon mot pour dictées, ça); les marronniers, c'est cultivé, et plutôt dans les cours de récréation ou le long des avenues. Vous trouverez plus de détails sur cette page de la Wikipédia sur les marronniers, et sur celle sur les châtaigniers; on verra aussi sur ce bon site d'un collège de Franche-Comté que la confusion vient de ce que l'usage gastronomique et linguistique ne coïncide pas avec la terminologie botanique...
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15 août 2005
Lande reconstituée
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Rennes, Vitré, Saint-Brieuc
Nous avons surtout erré par là à la recherche d'un hôtel; bien sûr, les maisons anciennes de Rennes sont jolies, mais nous avions vu mieux avant et après ; à Vitré, par exemple (dont nous avons aussi admiré le superbe château). Quand à Saint-Brieuc, nous pûmes à peine nous y arrêter et donc n'eûmes guère l'occasion d'admirer son patrimoine architectural...
Mardi 11 octobre 2005
Quasi-cristaux, et autres phénomènes étranges
Discutant aujourd'hui avec une lectrice occasionnelle de mon site, je me suis rendu compte que je n'y mentionnais pas un autre de mes hobbies : la collection de phénomènes physiques peu connus et plus ou moins paradoxaux. Il faudrait en faire une page où, à côté de choses assez bien connues comme la surfusion, les supraconducteurs ou la lumière cohérente, on trouverait la superfluidité, le point critique au-delà duquel la distinction liquide-gaz s'abolit, l'état de surchauffe, ou encore l'étrange histoire de la double rotation. Pour commencer, voici un très beau site sur les quasi-cristaux, ces objets impossibles, puisque interdits par la cristallographie classique...
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13 août 2005
Côtes bretonnes
La question de la vraie longueur de la côte de la Bretagne est souvent proposée comme introduction au monde des fractales (au passage, le lien proposé ici pointait autrefois vers un très beau TPE, bonne illustration de la qualité des réalisations qu'on peut parfois trouver sur le Web... mais il faut penser à en garder une archive personnelle, sans quoi...); mais je me suis plutôt intéressé à la dénomination des différentes parties de la côte : d'émeraude, d'opale, de granit rose, etc. Voici une intéressante mise au point sur ces diverses appellations.
Hôtels introuvables
Il n'est pas très facile de trouver au pied levé un hébergement sur la côte, mais cela devient carrément impossible au voisinage du 15 août, et nous avons souvent dû errer d'hôtel complet en chambres d'hôtes introuvables. Pourtant, de bonnes surprises sont possibles si on a assez de patience (ce fut en particulier le cas dans un hameau près de Combourg, ville célèbre à cause de Chateaubriand, et où nous mangeâmes également fort bien), mais en revanche, nous dûmes passer le 15 août à Laval (qui, n'étant pas en Bretagne, ne fera pas l'objet d'une entrée spéciale...)
Lundi 10 octobre 2005 (la quotidienneté de ce journal est sévèrement compromise depuis quelque temps, surtout le week-end...)
L'inventeur du téléphone
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12 août 2005
Grand château
Le château-forteresse de Fougères (qui gardait les marches de Bretagne) est le plus grand château médiéval d'Europe (bon, c'est le genre de titre qu'on se dispute; je vous laisse déterminer vous-mêmes si le château-fort de Spiš, en Slovaquie, est ou non plus grand...), et un des mieux conservés. Du coup, les vestiges de la tour centrale déçoivent un peu ; le Guide Vert (suivant en cela bien d'autres sites) explique qu'elle fut rasée lorsque le château fut pris en 1166 (cette forteresse apparement inexpugnable fut prise 5 ou 6 fois, dont une par Duguesclin...) et non reconstruite, mais nous avons sur place appris que les fouilles actuelles montrent qu'en fait, seules les fondations de ce donjon furent creusées, et que le projet dut être abandonné (peut-être par manque d'argent...)
Jeudi 6 octobre 2005
Rétroactivité
Avec quelques jours de retard, je viens de découvrir la scandaleuse proposition du garde des Sceaux sur le port du bracelet électronique [proposition expérimentée dès l'année suivante]. Beaucoup de gens s'étant émus, je ne reviendrai pas sur le fond (et pourtant...), mais me contenterai de parodier un célèbre mot d'ordre écologiste des années 80 en m'exclamant "Inactifs aujourd'hui, rétroactifs demain" (dans les années 70, j'étais déjà très fier de mon "Famille nucléaire, non merci" )
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12 août 2005
Dinan
Si Saint-Malo nous a déçu, nous avons été en revanche absolument emballés par la jolie ville de Dinan, avec ses beaux remparts (et sa superbe vue sur la Rance), son centre médiéval, ses jardins... et ses sandwiches
Le Kouign Amann (et un sandwich)
J'ai découvert quand j'étais petit ce délicieux gâteau breton ("gâteau-beurre, en breton ; au départ, c'est une spécialité de la ville de Douarnenez); au cours de notre voyage, j'en ai donc cherché dans toutes les pâtisseries (c'est d'ailleurs finalement à Locronan que j'ai mangé le meilleur), et je vais sans doute me décider à en faire moi-même (ce n'est pas très facile, mais nullement inaccessible). Celui de Dinan n'était guère fameux, mais en revanche, le traiteur de la place aux arcades proposait ce jour-là (comme prétexte à faire découvrir quelques-uns de ses produits) un délicieux sandwich à base de jambon de montagne, de fromage de chèvre et de tomates séchées et macérées dans l'huile d'olive qui valait largement le détour...
Camille Claudel
On pouvait également voir cet été à Dinan une exposition itinérante sur Camille Claudel, qui, outre des œuvres très connues (comme la Valse ou l'Implorante), en présentait d'autres, assez étonnantes (dont cette Vague inspirée de Hokusai) ; les panneaux explicatifs très détaillés m'ont permis de constater à quel point j'avais accepté des idées reçues sur sa folie et son enfermement : il est probable que l'abandon sentimental de Rodin l'ait poussé à la folie, en effet, mais celle-ci étai bien réelle, et elle avait lentement (plus de 10 ans) sombré dans un délire paranoïaque dangereux pour elle et son entourage, et face auquel la médecine de l'époque était totalement impuissante... Vous retrouverez le dossier sur ce site apparemment objectif et fort complet.
Mercredi 5 octobre 2005
Nuages
C'est presque quotidiennement que je découvre de nouvelles possibilités sur Google Earth. Ainsi, cet overlay montre l'image des nuages au dessus du globe, de manière à laisser voir le terrain en dessous, et c'est la "vraie" image (réactualisée toutes les trois heures)...
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10 août 2005
Cancale et Saint-Malo
Cancale est un charmant port de pêche, célèbre pour ses huîtres, et depuis moins de temps pour le restaurant et les nombreuses boutiques qu'Olivier Roellinger y a ouvert (elle a d'ailleurs été nommée "site remarquable du goût"), mais c'est Saint-Malo qui est la capitale touristique de cette partie de la Côte d'Émeraude; si les remparts méritent en effet le voyage, la vieille ville qu'ils enserrent nous a quelque peu déçus : rien à voir avec Carcassonne...
La force des marées
L'usine marémotrice de la Rance n'est pas tout à fait unique au monde, mais c'est la première, et essentiellement la seule, car peu d'endroits possèdent des marées suffisantes pour que la chose soit rentable (les Canadiens ont longtemps envisagé d'en construire une dans la baie de Fundy, mais semblent y avoir finalement renoncé). C'est tout de même une superbe réalisation technique (avec des générateurs réversibles tout à fait astucieux) : vous en saurez plus long (et sur les marées en général) dans cet article de la Wikipédia, et vous pourrez au passage vous demander d'où vient en définitive l'énergie produite, et si on ne risque pas de la voir s'épuiser un jour, ou du moins si son exploitation n'est pas dangereuse pour l'environnement (la réponse, bien sûr, étant que cette énergie est celle de la rotation de la Terre, et que celle-ci est tellement énorme que toutes les usines du monde ne suffirait pas à ralentir le jour de plus d'une microseconde par an...)
Mardi 4 octobre 2005
Miam-miam
En réexplorant le site de Pierre Gagnaire, je suis d'abord tombé sur cette étonnante analyse, par le maître lui-même, d'une de ses récentes créations (que j'avais d'ailleurs eu l'occasion de déguster), puis sur le site des Aventuriers du Goût (miam-miam.com, hélas), où l'on peut trouver, parmi des tas de choses passionnantes, cette description d'un repas à St-Etienne (l'un des derniers, en fait ; cliquez sur l'entrée "sublime et dernier déjeuner à Saint-Etienne") faite par un gastronome (qui donc, au fait ?) qui, infiniment mieux que moi, comprend ce qu'il mange et sait en parler...
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10 août 2005
Cuisine malouine
Le restaurant de Roellinger (la, ou plutôt les, maisons de Bricourt), est un endroit assez extraordinaire, où l'on mange également une cuisine peu commune (inspirée des produits de Bretagne, mais aussi de ceux que les malouins ramenaient des Indes), et que pourtant tout le monde, je crois, trouvera à son goût (son prix, hélas, quoique relativement doux, ne permet qu'à de rares privilégiés d'y prendre pension...). Je n'ai pas réussi à trouver sur le Web d'exemple de ses menus, mais son saint-pierre "retour des Indes" ou son homard aux parfums d'aventure devraient vous donner une idée de son talent...
Lundi 3 octobre 2005
Fforde, c'est vraiment bien
Je sais bien que je vous en ai déjà parlé, mais je viens de finir The Well of Lost Plots, et mon enthousiasme ne fait que croître. En plus, le site de Jasper Fforde est une mine presque inépuisable de trouvailles (faites par quelqu'un qui a dans l'ensemble la même façon de penser que moi) et d'informations diverses (à commencer par des explications de toutes les allusions et autres figurant dans ses livres) ; et j'y ai ainsi appris avec stupeur qu'il peut citer sans problème tous les livres (et autres œuvres) qu'il veut (en courts extraits, bien sûr), mais que par exemple Disney s'est fermement (et légalement) opposé à ce que Cruella d'Enfer vienne présenter le prix du "Meilleur Villain" aux Book Awards, ou, plus incroyable encore, que les héritiers de Wells lui ont interdit d'utiliser les Morlocks pour dévorer un de ses détectives (il s'est donc rabattu sur le Minotaure, avec un effet narratif encore meilleur, il faut le dire, ce dont, par conséquent, il les remercie) ; décidément, je n'aime pas les règles sur la propriété intellectuelle, ni ceux qui les font respecter...
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9 août 2005
Au loin la mer s'est retirée
Je ne vais bien sûr pas vous faire découvrir le premier site touristique (non urbain) français (au fait, quel est le premier mondial ? Vu l'importance récente du tourisme intérieur chinois, ça pourrait bien être la Grande Muraille...) ; comme d'habitude, pour récupérer d'un coup toutes les anecdotes importantes à son sujet, rien de tel que la page de la Wikipédia. On sait moins que le Mont est à présent presque complètement ensablé, et moins encore qu'il fait désormais partie d'un ensemble de sites préservés (les Grands Sites), et qu'un projet spectaculaire vise à le ramener à son état initial, avec la mer battant les murailles à chaque grande marée. À ce sujet, l'affaire du cheval au galop est une légende (tiens, en la contrôlant, j'ai découvert ce film), mais l'amplitude des marées dans la baie reste spectaculaire (ce n'est pas, toutefois, la plus grande au monde, le record étant détenu par celles de la baie de Fundy, au Canada). Quand au titre de cette entrée, vous aviez tous reconnu, je l'espère, Démons et merveilles...
Décevantes omelettes
On vient du monde entier déguster l'omelette de la Mère Poulard, mais si elle fut peut-être extraordinaire en son temps, ce n'est désormais plus qu'une banale omelette soufflée, dont seul le prix reste à la hauteur de sa réputation. Du coup, et après s'être également fait refiler (mais par une très jeune et très accorte vendeuse) des galettes certes fort convenables, mais également fort chères, Carine est aller directement dire son fait à la responsable (Annette Poulard est enterrée dans le minuscule cimetière du Mont), ce qui n'a pas manqué de me rappeler le plus célèbre des romans de Vernon Sullivan...
Dimanche 2 octobre 2005 (ces intermittences ne sont toujours pas dues à mes excuses habituelles ; cette fois, c'est ma connection à Internet qui a disparu pendant près de deux jours ...)
Odieux
Le dernier numéro hors-série (or) de Fluide Glacial s'attaque à toutes les religions et autres spiritualités ; les mécréants (ceux de la bande à Charlie, par exemple) s'en réjouiront, les autres le déploreront, mais tout le monde devrait, du moins, adorer leur "Bernard Buffet Code", où l'on en apprend de belles sur le fameux clown au sourire triste (et à la bouche peut-être recouverte d'un sparadrap...). De Thiriet, aussi, ce truc peu classable qu'il dit avoir entendu à la télé : "Je lui demande 'Vous avez lu la Bible?' 'Non, me dit-il, je suis athée' 'Et le Coran?' 'Non, je suis athée' 'Et le livre des morts tibétain ?' 'Mais puisque je vous explique que je suis athée...' 'Ah non, monsieur, vous n'êtes pas athée, vous êtes ignorant...'"
Troubles sur la ligne
C'est la combinaison (assez banale dans mon cas) d'une vraie déficience électrique, d'un peu de malchance, et d'un manque certain d'expérience (pourtant, je devrais avoir l'habitude) qui est responsable de ma dernière panne informatique : le modem s'est déconnecté; après quelques essais, j'ai bien pensé à l'éteindre, puis à le rallumer, mais je n'ai pas pensé à attendre une minute entre les deux. Ne voyant plus quoi faire, j'ai d'abord attendu patiemment que la connection se rétablisse (j'étais aussi privé de téléphone, soit dit en passant), puis ai tenté d'appeler (sur une autre ligne) mon provider. Là, une nouvelle malchance a voulu que son standard soit saturé (ce que j'ai évidemment interprété comme le signe que mes malheurs étaient généraux), et voilà pourquoi j'ai dû attendre jusqu'à maintenant pour avoir la solution...
GR 44d [004] : le retour
Il y avait un moment que nous avions interrompu nos randonnées du week-end ; la reprise, sur le GR 44d, s'est avérée un peu fatigante. Mais les paysages de crêtes continuent à être splendides. Et cette fois, il ne pleuvait pas...
et aussi
8 août 2005
Casinos et martingales
Lucien Barrière est le plus connu des membres de cette famille "partie de rien" (ils étaient agriculteurs), mais c'est son oncle qui fonda le plus grand empire du jeu européen (le groupe Barrière possède actuellement une trentaine de casinos (la plupart en France), sans parler des hôtels, golfs, etc.) Leur carrière est assez secrète (les seules références que j'ai trouvées sur le Web sont celles données par le groupe, sans parler du livre hagiographique de Philippe Bouvard 
). Si je vous en parle, c'est à la suite de ma visite au casino de Deauville (où j'ai royalement gagné 50 € dans les machines à sous) ; j'ai du coup eu envie de vous raconter aussi quelques histoires de casinos plus ou moins célèbres, mais j'ai vite découvert qu'elles n'étaient nullement évidentes à retrouver sur le Web (j'ai tout de même réussi à récupérer celle de l'ingénieur William Jaggers, qui gagna une forte somme à Monte-Carlo à la fin du 19ème siècle, en profitant de biais dans les roulettes mal équilibrées de l'époque ; pour d'autres histoires vraies et fausses du même genre, la section consacrée au hasard sur le site de légendes urbaines de Snopes est finalement ce qu'il y a de plus sérieux). En principe, les histoires de gens faisant sauter la banque relèvent plutôt de la découverte de martingales infaillibles, une chose qu'on croyait encore possible du temps de d'Alembert, et que même les démonstrations mathématiques pourtant simples de leur impossibilité n'ont pas suffi à décourager ; le Web ne manquant pas de naïfs, on trouve sans beaucoup chercher des gens qui sont persuadés de détenir une "méthode qui fait trembler les casinos" (il est d'ailleurs étonnant de remarquer que même des sites assez sérieux, et conscients de l'impossibilité d'un tel système, le décrivent quand même en ajoutant des remarques du genre "Sait-on jamais"?); si vous en essayez une, je vous garantis qu'elle ne fera qu'enrichir un peu plus (mais un peu seulement, c'est vrai) le groupe Barrière... Plus récemment, d'autres techniques utilisant les ordinateurs ont été mis en œuvre, la plus connue étant sans doute l'histoire (parfaitement authentique) de la méthode permettant de gagner au Blackjack ; en revanche, un
canular (hoax) récent affirmant qu'on peut prévoir le résultat du prochain lancer à la roulette à l'aide d'une caméra reliée à un ordinateur me semble totalement invraisemblable (la théorie du chaos s'y oppose formellement), mais je n'ai pas encore cherché à savoir si elle partait d'une version plus plausible...
Mémorial de Caen
Connu dans le monde entier, ce magnifique musée, ensemble de documents et de mises en images de l'avant-guerre, de la deuxième guerre mondiale et, depuis quelque temps, de la guerre froide, m'a tout de même laissé sur quelques interrogations et (relatives) déceptions : d'abord, il minimise étrangement les évènements non-européens (peu de mentions de la politique d'agression japonaise, pas d'information sur les événements chaotiques en Chine, une description plus que succinte de la guerre dans le Pacifique), ensuite, s'il relate de façon précise la "montée des périls", il se montre bien moins clair dans les analyses des politiques européennes (il me semble n'avoir même pas vu mentionner des slogans tels que "plutôt Hitler que le Front Populaire"), enfin, sa description des bombardements massifs de la fin de la guerre met dans le même sac (sans aucun tableau comparatif, par exemple) le sort des villes de Normandie (genre Arromanches, Caen ou le Havre), celui de Dresde et celui d'Hiroshima...
29 septembre 2005 : allez donc voir ici...